- Interieur
Sinds kort opende het gastronomisch restaurant Fine Fleur van sterrenchefs Thomas Diepersloot en Jacob-Jan Boerma haar deuren in hartje Antwerpen. De eeuwenoude architectuur van de vijftiende eeuwse oude site droeg voor een groot deel bij als inspiratiebron voor interieurarchitect Dennis T’Jampens.
Hij mag zich niet alleen de zaakvoerder maar ook de eerste architect van ‘D’ Architectural Concepts noemen. Dennis T’Jampens realiseert met zijn kantoor zowel nieuwbouw als renovatieprojecten, winkels, appartementen, residentiële villa’s, buitenhuizen en sinds kort ook zijn eerst restaurantproject neergezet. Hij werkt steeds met pure materialen aangezien hij het spel tussen de verschillende contrasten, denk aan ruw en zacht en glanzend en mat, heel interessant vindt. Meer nog, hij creëert graag spanning en verrassing binnen een project maar streeft vooral naar tijdloosheid en warmte. Daarnaast vind hij een persoonlijke aanpak met mijn klanten erg belangrijk. “Klanten komen naar mij voor mijn werk en waarvoor ik voor sta. Ze verdienen dan ook mijn individuele aandacht en begeleiding en zijn dus absoluut niet louter een nummer,” horen we nog. 
Begin november 2021 was Botanic Sanctuary Antwerp (Imagicasa Autumn ‘21) officieel geopend, een luxueus hotel gelegen in een voormalig klooster. In dit vijfsterrenhotel, ontworpen door AID architecten, bevinden zich maar liefst vier high end-restaurants onder een dak waaronder restaurant Fine Fleur. Dit unieke kader is gelegen in een eeuwenoude, prachtige site in het centrum van de stad en werd ontworpen door Dennis T’Jampens. Hoewel hij bij het ontwerp en de realisatie voornamelijk afhankelijk was van het groots totaalproject, wist de interieurarchitect het restaurant een unieke sfeer van historie te geven. “De combinatie van oud en nieuw in het interieur vormt een harmonisch geheel,” vertelt hij over zijn allereerste restaurantproject. Zijn klanten zijn de twee geweldige chefs van het restaurant, Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot. Op interieurgebied hadden ze bijna geen specifieke wensen en gaven ze hem het volle vertrouwen. Weliswaar hadden ze wel wat praktische wensen rond de keuken, het koken zelf en de service, wat uiteraard allemaal zaken zijn die compleet nieuw voor T’Jampens waren. “Het was dus zeker niet altijd even gemakkelijk maar ik heb er enorm veel van geleerd en uiteindelijk is het eindresultaat perfect,” aldus de interieurarchitect. 
Het interieur is een buitengewoon spel tussen oud en nieuw.
De belangrijkste wens van de opdrachtgevers als volgt: “De sanitaire ruimte moet Instagrammable zijn.” Dat was hun enige wens dus beantwoordde T’Jampens met ronde spiegelwanden en een massieve marmeren handwasser. Het samenspel tussen antieke architecturale details en moderne materialen zorgt voor een buitengewoon spel tussen oud en nieuw. Zo lijkt de vloer te bestaan uit leem waarin strakke bronzen lijnen lopen. Het plafond omvat oude eiken balken met daartussen moderne bronzen spiegels. Kortom, zowel de vloer als het plafond geniet van een bronzen afwerking. Verder zijn de wanden gekaleid en werden ook de ramen in hun ruwe originele staat behouden om hun historische ruwheid te accentueren. Beiden werden afgewerkt door Texture Painting met een gepatineerde schildertechniek op basis van kalk en leem. Dit staat in contrast met de moderne glazen wanden en de opmerkelijk authentieke Belvedere marmeren details. 
Het concept van de realisatie sluit nauw aan bij de architecturale visie van de interieurarchitect. Het resultaat ontpopt zich als gezellig fine dining restaurant met een ambachtelijke toets en een moderne en subtiele verlichting. Omgeven door een oase van groen en gelegen in het bruisend stadscentrum, bij ons staat dit adres alvast met stip bovenaan.
Photography by Cafeine