- Interieur
Le Belvédère is een uniek restaurant, genesteld in de serene natuur nabij Crillon-Le-Brave, in de Provence. Dit bijzondere restaurant, met zijn 200 zitplaatsen, biedt gasten niet alleen een culinaire ervaring van hoog niveau, maar ook een adembenemend uitzicht op de imposante Mont Ventoux. De locatie wordt beheerd door de Vertigo-groep, pioniers van de Parijse bistronomie, en staat bekend om zijn voorbeeldige productbronnen en innovatieve aanpak.
Wat Le Belvédère onderscheidt, is de manier waarop de natuurlijke omgeving centraal staat in het ontwerp. Vanaf het eerste moment dat men het restaurant betreedt, is duidelijk dat de locatie en de omliggende natuur zorgvuldig zijn geïntegreerd in het ontwerp. De architectuur is subtiel en bedachtzaam, ontworpen om de schoonheid van het landschap te benadrukken zonder deze te overheersen. Dit is geen plaats waar men slechts komt eten, maar waar men komt om de rust van de omgeving in zich op te nemen. Het ontwerpconcept, geleid door zachte lijnen en minimalistische materialen, nodigt bezoekers uit om te vertragen en de tijd te nemen voor hun ervaring. De rondingen en vormen van het interieur zijn met de hand getekend, wat bijdraagt aan een delicate en bijna persoonlijke sfeer. Een opeenvolging van bogen en zorgvuldig geplaatste erkers verleiden bezoekers om het uitzicht stukje bij beetje te ontdekken. Hierdoor ontstaat een gevoel van vertraagde ontdekking, wat bijdraagt aan de rust die het project uitstraalt.
Binnen in het restaurant omlijsten grote ramen strategisch geselecteerde uitzichten op de omringende natuur. Het zachte briesje, de geluiden van de krekels, en het uitzicht op de boomtoppen geven bezoekers het gevoel dat ze zich midden in de natuur bevinden. Dit is de essentie van Le Belvédère: een plek waar de hectiek van het dagelijks leven wordt ingewisseld voor sereniteit en eenvoud. Le Belvédère omarmt een zacht, zonnig modernisme. Het interieur ademt een lichte rustiekheid uit die ons eraan herinnert dat het restaurant zich hoog in de bergen bevindt, waar winters nog steeds streng kunnen zijn. Het restaurant is gebouwd om de overgang van seizoenen te weerspiegelen: de lichte kleuren en organische vormen vangen het zomerlicht, terwijl de warmte van het materiaal comfort biedt tijdens de koudere maanden.
Het interieur ademt een lichte rustiekheid uit die ons eraan herinnert dat het restaurant zich hoog in de bergen bevindt, waar winters nog steeds streng kunnen zijn
De creatieve kracht achter Le Belvédère is Rudy Guénaire, een Franse architect en ontwerper die bekend staat om zijn persoonlijke, intieme benadering van architectuur. Als oprichter van Night Flight, zijn eigen ontwerpbureau, en medeoprichter van het populaire restaurantmerk PNY (Paris New York), heeft Guénaire een reputatie opgebouwd voor het creëren van meeslepende en dromerige ruimtes. Geïnspireerd door de dichter-architecten van weleer, en door zijn fascinatie voor vakmanschap en cinema, ontwerpt hij ruimtes die mensen uitnodigen om uit hun dagelijkse sleur te stappen en een andere wereld te betreden. Wat Guénaire’s werk bijzonder maakt, is zijn voorkeur voor het schetsen van zijn projecten met de hand, in plaats van met computermodellen. Deze benadering geeft zijn ontwerpen een persoonlijke en ambachtelijke kwaliteit. Voor Le Belvédère ontwierp hij alles, van de plattegrond tot de servetringen, met de hand. Dit zorgt voor een coherente en intieme esthetiek die door de hele ruimte voelbaar is.
Le Belvédère is meer dan alleen een restaurant: het is een toevluchtsoord waar natuur, architectuur en gastronomie naadloos samenkomen. Het serene ontwerp van Rudy Guénaire, gecombineerd met de prachtige omgeving en de culinaire visie van de Vertigo-groep, maakt het een bestemming voor iedereen die even wil ontsnappen aan de drukte van het dagelijks leven. Hier komen gasten niet alleen om te eten, maar om zich volledig onder te dompelen in een sfeer van rust, schoonheid en verfijning. Of je nu geniet van een verfijnde maaltijd met uitzicht op de Mont Ventoux, of gewoon even ontspant in de schaduw van de bomen, Le Belvédère biedt een zeldzame kans om te vertragen en te genieten van de eenvoud en schoonheid van de natuur. In de handen van Rudy Guénaire en de Vertigo-groep wordt deze plek een levendige droom, een ervaring die zowel lichaam als geest voedt. 
Photography by Ludovic Bala